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        氨基酸及其衍生物
        L-谷氨酸
        詳細介紹:

        L-谷氨酸

        分子式:C5H9NO4

        結構式:

        分子量:147.13

        CAS號:56-86-0

        【性狀】 白色結晶體或結晶粉末,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160℃時熔融并析出水分子,224~225℃分解,水溶液呈酸性,難溶于水,是動植物氮平衡中非常重要的一種氨基酸。

        【質量標準】 AJI97 FCCV

        項目

        標準

        含量

        98.5%~101.0%

        比旋光度[α]D20

        +31.5°~+32.4°

        透光率

        ≥98.0%

        酸度pH

        3.0~3.5

        干燥失重

        ≤0.20%

        灼燒殘渣

        ≤0.10%

        氯化物[Cl-]

        ≤0.02%

        重金屬[Pb]

        ≤10ppm

        鐵鹽[Fe]

        ≤10ppm

        砷鹽[As]

        ≤1ppm

        硫酸鹽[SO42-]

        ≤0.02%

        銨鹽[NH4+]

        ≤0.02%

        其他氨基酸

        符合規定

        【用途】代鹽劑,營養增補劑,鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等),也可用作蝦蟹等水產罐頭中產生磷酸氨鎂的防止劑,精細化工中用于合成某些手性化合物、醫藥中間體。

        【包裝】25Kg紙板桶內襯塑料內膽,亦可隨客戶要求。

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